BREVE HISTORIA DEL PIMIENTO PARA USO DE LA VIDA EXTRATERRESTRE
MARÍA PTQK - JOSUNE URRUTIA - GUSTAVO PUERTA
Este compilado de textos e ilustraciones acompañan al banco de semillas de la especie vegetal conocida en la Tierra como pimiento, enviado al espacio el 10 de agosto de 2056 a bordo de la nave Shenzhou XIII. Ante el pronóstico de una pronta extinción de la especie humana, la puesta en órbita de Shenzhou XIII tiene por finalidad dejar constancia de la riqueza biológica del planeta Tierra y favorecer el futuro desarrollo de especies vegetales adaptadas a la vida extraterrestre.
Breve historia del pimiento para uso de la vida extraterrestre es una panorámica sobre del papel que ha desempeñado el pimiento en las sociedades humanas y, en un sentido más amplio, el tipo de relación que nos une con las especies vegetales. En un momento en el que los debates científicos sobre climatología, ecología y medioambiente sugieren nuevas amenazas y urgencias, esta obra sugiere una mirada menos antropocéntrica sobre nuestra propia supervivencia.
El pimiento se considera en casi todos los rincones del mundo como un alimento banal. Barato, popular, tradicional, incluso en las frases hechas aparece como sinónimo de aquello que carece de importancia. Sin embargo, constituye un ejemplo paradigmático de la manera en que los vegetales viven y se transforman en el entorno terrestre. Es una especie viajera, resistente y de alma migrante que, gracias a su extraordinaria capacidad de adaptación expresada en numerosas variedades de tamaño, color, forma y sabor, ha sabido aclimatarse con éxito en todas las regiones templadas y tropicales del globo. Junto a ella, atravesamos los últimos quinientos años de historia natural: los avances de la biología, la horticultura y las ciencias de la alimentación, desde las boticas medievales hasta los supermercados; la evolución de las técnicas agrícolas, desde las chinampas aztecas hasta los laboratorios de biología molecular; o las infinitas modulaciones de esa mezcla tan particular de arte y ciencia que es la gastronomía.
