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COMER HASTA LA EXTINCIÓN

LOS ALIMENTOS MÁS RAROS DEL PLANETA Y POR QUÉ ES NECESARIO PROTEGERLOS

SALADINO, DAN

COMER HASTA LA EXTINCIÓN
24,95 €
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Editorial:
COL AND COL
ISBN:
978-84-19483-55-3

Un ensayo gastronómico sorprendente, en el que pone en el punto de mira la globalización y cómo está afectando al presente y al futuro de nuestra alimentación. A lo largo del libro, Saladino nos enseña que, cuando la extinción amenaza a un alimento, el verdadero riesgo no es la desaparición de una determinada forma de alimentación tradicional, sino que no se vuelva a degustar un aroma, un olor y una textura.

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