GRAN LIBRO DE LAS SALSAS
DULCES Y SALADAS, CLÁSICAS Y MODERNAS
ROUX, MICHEL
Michel Roux, un afamado restaurador, poseedor de 3 estrellas Michelin nos presenta una visión innova- dora de las salsas dulces y saladas, cl sicas y ac tuales. Manual imprescindible para convertirse en un maestro de las salsas.