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KAPUSTA

RECETAS CON VERDURAS DE EUROPA DEL ESTE

TIMOSHKINA, ALISSA

KAPUSTA
35,00 €
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Editorial:
CINCOTINTAS
Año de edición:
2026
ISBN:
979-13-87934-04-0
Páginas:
224

La cocina de Europa del Este rebosa recetas originales de las comunidades
autóctonas de la región, al tiempo que refleja la influencia de los países
vecinos: desde crujientes ensaladas y coloridos dips y untables, hasta sopas
y guisos profundamente reconfortantes, una variedad de empanadillas
y pasteles, y todo un universo de encurtidos y fermentados. Centrándose
en las cinco hortalizas más habituales –col, remolacha, patata, zanahoria
y setas–, celebra una filosofía culinaria basada en la asequibilidad,
la estacionalidad, la sostenibilidad y, por encima de todo, el gran sabor.

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