PASTA FRESCA AL AUTÉNTICO ESTILO ITALIANO
LOS SECRETOS DE LA PASTA HECHA EN CASA
SIMILI, MARGHERITA / SIMILI, VALERIA
Las Hermanas Simili nos ensen~an las te´cnicas y las recetas ma´s tradicionales de la pasta fresca hecha a mano, al aute´ntico estilo italiano, con harina y huevos, utilizando el rodillo tradicional de Bolonia o, si prefieres algo ma´s sencillo, con la ma´quina para hacer pasta. Un libro que vale tanto para quien se acerca por primera vez a la pasta fresca como para cocineros experimentados.