0
0

THE NORTH AFRICAN COOKBOOK - ENG

KOEHLER, JEFF

THE NORTH AFRICAN COOKBOOK - ENG
49,95 €
IVA incluido
sin stock
49,95 €
IVA incluido
sin stock
Añadir a favoritos
Editorial:
PHAIDON
Año de edición:
2023
ISBN:
978-1-83866-626-2
Páginas:
464

Una colección de 445 recetas interesantes y accesibles que celebran la cultura gastronómica vibrante y diversa del norte de África.La vida en el norte de África gira en gran medida en torno a la más importante de las pasiones, la comida. Con influencias bereberes, árabes y otomanas, así como francesas, españolas e italianas, este magnífico libro de cocina explora la diversidad culinaria del Magreb, una región que se extiende por Marruecos, Argelia, Túnez y Libia.
Con 445 auténticos platos del norte de África que se pueden cocinar fácilmente en casa, este libro revela una cocina emocionante que es tan variada y fascinante como los países que cubre. Recetas irresistibles y fotografías deslumbrantes dan vida a la región, desde la costa atlántica y mediterránea en el oeste y el norte, a través de tierras de cultivo, huertos, mesetas alfombradas de trigo y picos montañosos, hasta el gran Sáhara en el sur y el este.
Una serie de ensayos repartidos por todo el libro presentan ingredientes clave y tradiciones culturales, añadiendo profundidad adicional a la convincente introducción de Jeff Koehler, que celebra la cultura gastronómica en Marruecos, Argelia, Túnez y Libia, además de proporcionar una breve historia del norte de África. Desde panes sin levadura a la plancha y sabrosas ensaladas hasta tajines aromáticos, carnes y pescados a la parrilla y pasteles ricos en miel, una colección autorizada y sin precedentes de recetas tradicionales.

Artículos relacionados

  • HISTORIA DE LA PIZZA
    HISTORIA DE LA PIZZA
    CESARI, LUCA
    La pizza no es solo un tótem culinario: encarna valores sociales, políticos y culturales que la han marcado hasta tal punto que su función primaria como alimento queda en segundo plano. He aquí la historia de cómo llegó a conquistar el mundo desde los callejones de la vieja Nápoles por medio de sus artífices, los pizzeros, y de sus principales consumidores, las clases populares...
    en stock

    22,90 €

  • OTRA COSA
    OTRA COSA
    SARRIUGARTE, DANELE
    otra cosa no es una novela al uso: es un cuerpo vivo, mutante, que escribe y se transforma guiado por el deseo kuir. Su protagonista vive desplazada por el hambre de cambio, por el deseo de ser otra persona, y así escribe. Pero no es una novela kuir solo por su contenido, sino porque su propio dispositivo narrativo es disidente: está escrita desde el deseo, el placer y una leng...
    en stock

    20,50 €

  • LOS FALSARIOS
    LOS FALSARIOS
    GARCIA ORTEGA, ADOLFO
    Una historia secreta de la Luna y de quienes la inventaron antes de que el hombre la pisara. En Los falsarios, Adolfo García Ortega construye un brillante artefacto literario entre la novela, el ensayo y el juego erudito, donde visionarios, impostores y escritores poblaron el satélite de civilizaciones imaginarias. Un libro deslumbrante sobre el poder de la literatura para inve...
    en stock

    20,95 €

  • TSUNDOKU
    TSUNDOKU
    RAITO PYM, TAIKI
    Hay libros que compramos con la seguridad de que no los leeremos enseguida, o que quizá no los leeremos nunca. Y, sin embargo, ahí están, apilados en la mesa de luz, en el escritorio, en el comedor. Son presencias silenciosas que acompañan, sin pedir nada a cambio. El término japonés tsundoku pone nombre a una costumbre tan extendida como difícil de admitir: la de comprar libro...
    en stock

    13,90 €

  • MIEDO, PÁNICO, FOBIAS
    MIEDO, PÁNICO, FOBIAS
    NARDONE, GIORGIO
    Considerada un clásico de la terapia breve, esta obra explora nuevos enfoques psicoterapéuticos para resolver rápida y efectivamente problemas graves de miedo, pánico y fobias. Combinando las teorías cibernéticas y constructivistas con los procedimientos de sugestión de Milton Erickson, incorpora nuevos enfoques teóricos de la psicosociología.Giorgio Nardone expone una exhausti...
    en stock

    23,00 €

  • MISTER ÁNGEL DEL R¡O
    MISTER ÁNGEL DEL R¡O
    ANDRES RUIZ, ENRIQUE
    Ángel del Río (1901-1962) fue un insigne profesor español de la Universidad de Columbia y figura clave en el desarro¬llo del hispanismo. Del Río recibió y acompañó a Federico García Lorca en el viaje en el que éste alumbraría Poeta en Nueva York, algunos de cuyos poemas le están dedicados. Compañero y estudioso de la generación del 27, su destino se cruzó con el de pintores, es...
    en stock

    22,50 €

Otros libros del autor

  • SPANISH MEDITERRANEAN ISLANDS COOKBOOK, THE
    SPANISH MEDITERRANEAN ISLANDS COOKBOOK, THE
    KOEHLER, JEFF
    Situadas frente a la costa mediterránea española, las Islas Baleares son famosas por su belleza natural, pero su cocina ha sido en gran medida subestimada. Esta evocadora colección de recetas transporta a los lectores a las cocinas familiares, cafés y mercados del archipiélago, revelando una herencia culinaria distintiva moldeada por la geografía de la región. Los platos más qu...
    sin stock

    34,95 €