SOCIOLOGÍA DEL VINO
ENSAYOS SOBRE GUSTO, CULTURA Y PODER
HERZOG, BENNO
El vino es mucho más que una bebida. Desde tiempos inmemoriales nos sentamos en torno a él, en un ritual social cargado de significados para escenificar jerarquías, identidades y formas de distinción.
En "Sociología del vino", el profesor Benno Herzog aplica una mirada antropológica sobre uno de los artefactos culturales más antiguos y embriagadores de la historia, en un viaje apasionante lleno de anécdotas, curiosidades y conocimiento.
A través de un conjunto de ensayos tan lúcidos como heterogéneos, el autor recorre escenarios tan dispares como las celdas donde un joven Karl Marx purgaba sus excesos etílicos, la relación armónica entre esta bebida ancestral y la música de Duke Ellington o Louis Armstrong, o los viñedos chinos que hoy desafían la hegemonía francesa. En ese tránsito, Herzog examina fenómenos como la estandarización del gusto, la dimensión simbólica del vino o las teorías que vinculan la evolución humana con la capacidad de metabolizar el alcohol.
Entre la filosofía, la economía política y la cultura pop, este libro propone una lectura del vino desde un prisma a través del cual observar las estructuras sociales que lo atraviesan. Porque en el acto aparentemente trivial de beber se inscriben, también, formas de poder, pertenencia y diferencia.
