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UNA COCINA TAN GRANDE COMO UN HUERTO

60 RECETAS PARA DESCUBRIR FRUTAS Y HORTALIZAS DE TODO EL MUNDO

SERRES, ALAIN

UNA COCINA TAN GRANDE COMO UN HUERTO
22,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
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Editorial:
KOKINOS EDITORIAL
Año de edición:
2008
ISBN:
978-84-96629-06-6
Páginas:
80

En “Una cocina tan grande como un huerto“ (por Alain Serres y Martin Jarrie) se realiza un viaje por el mundo de las frutas y hortalizas, descubriendolas a través de recetas, como se cultivan, cual es su historia y proverbios en las diversas culturas.

Tarta del Pastor de Tomate
Ingredientes para 4 a 6 personas.

3-4 tomates maduros
1 paquete de 230 gr de masa de hojaldre, extendida en molde enmantequillado100 gr de queso blanco batido
sal
mostaza a la antigua
tabasco
150 gr queso de oveja

Preparación

Cortar los tomates s en rodajas finas y salados. Dejados a sudar
Cubrir el fondo de la tarta con esta preparación.
Batir el queso blanco y agregar una pizca de sal, 2 cucharaditas de mostaza a la antigua y una cucharadita de tabasco.Colocar en el fondo de la tarta
Cortar el queso de oveja en lonchas finas, repartir sobre la mezcla salpimentada.
Cubrir con los tomates colocados en rosetón y cabalagados entre sí.
Hornear 25 minutos a 190° . Sevir caliente, con el queso derretido por dentro.

Proverbio Italiano: “Un tomate a medias es amistad, entre doce no es más que puré”
Aunque no siempre es así….

Un extraordinario viaje a través del mundo de las frutas y hortalizas. Con recetas que nos llevarán a descubrirlas de manera diferente, datos de cómo se cultivan o cuál es su historia y proverbios de diversas culturas.

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